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Frisch eingetroffen!!! Coribante Rosso Salento IGT Apulien - Castello Monaci
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| Jahrgang | 2022 |
| Region | Apulien. Weinberge des Castello Monaci im Herzen des Salice Salentino, zwischen Manduria und Lecce, mit tiefgründigem, durchlässigem Lehmboden. |
| Rebsorten | Syrah, Malvasia Nera di Lecce |
| Weinbereitung | Späte Lese von Ende September bis Mitte Oktober, ausschließlich von Hand. Ertragsreduzierung auf 70 hl/ha. Sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung über ca. 8 Tage. |
| Ausbau | Syrah in Stahlbehältern. Malvasia 12 Monate in Barrique Fässern. Assemblage früh im Folgejahr mit kurzer Flaschenreife. Ideale Kombination eine frischen Weins mit der Reife eines Barrique-Weins |
| Alkoholgehalt | 14,5% Vol. |
| Bouquet | Ausgeprägter Duft mit Noten von Kirsche, Himbeere und Holunder |
| Geschmack | Samtig, vollmundig, fruchtig, mit überraschender Frische am Gaumen. Ausgewogene Mineralität und fein eingebundene Tannine. Am Gaumen dominieren Noten von roten Früchten mit großer Komplexität. |
| Farbe | dunkles Rubinrot |
| Trinktemperatur | 16-18° C |
| Empfehlungen | Zu Fleischspeisen (z.B. Ossobucco alla Milanese), Wild und reifem Käse |
| Trinkreife bis | 2025 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Hersteller | Castello Monaci |
| Artikelnr. | 10051 |
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
Castello Monaci
Castello Monaci ist eins der führenden Güter im Salento, dass sich der Pflege der einheimischen Rebsorten verschrieben hat. Unter Führung von Vitantonio Serraca Guerrieri ist die Kellerei, umgeben von Olivenbäumen und 150 ha Rebflächen, die von den Brisen zweier Meere umweht wird, zu dem innovativsten Weinmacher in der Salento Region aufgestiegen.
Coribante Rosso Salento IGT
Coribante ist ein samtiger Wein, der trotz eines fruchtigen. körperreichen Geschmacks und großer Komplexität, mit einer überraschenden Frische am Gaumen überzeugt. Er ist eine Cuvee aus Syrah und Malvasia Nera di Lecce. Wobei der Syrah aus dem aktuellem Jahrgang stammt und der Malvasia bereits 1 Jahr in Barrique-Fässern gereift ist. Diese Assemblierung kreiert die ideale Fusion von der Frische eines jungen Weines mit der Reife eines Barrique Weins.
