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Amarone Classico della Valpolicella DOCG - Cantina Vinicola Scriani
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| Jahrgang | 2019 |
| Region | Kerngebiet Valpolicella, Fumane |
| Rebsorten | 60% Corvina Veronese, 25% Corvinon, 15% Rondinella |
| Weinbereitung | Handlese, 120 Tage Appassimento, temperaturkontrollierte Gärung |
| Ausbau | 16-18 Monate in kleinen (350 Liter) und 10 Monate in großen (26 Hektoliter) Eichenfässern |
| Alkoholgehalt | 14,5 Vol% |
| Bouquet | Duft nach Veilchen, dunklen Beeren, Rosinen, Schokolade und Lakritz |
| Geschmack | Harmonischer, kraftvoller und zugleich sanfter Amarone, mit seidigen Tanninen |
| Farbe | Tiefes Rubinrot |
| Trinktemperatur | 16-18 Grad Celsius |
| Empfehlungen | Wild (z. B. Arrosto di Cinghiale), gegrilltes und gebratenes Fleich reifer Käse, Meditationswein |
| Trinkreife bis | 2030 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Hersteller | Vinoteca Gardasee |
| Artikelnr. | 10233 |
| Flaschengröße | 0,75 L |
Cantina Vinicola e Az.Agr. Scriani
Der Betrieb liegt im Ort Fumane im Herzen der Valpolicella Classica und die wichtigsten Weinberge befinden sich auf einem wunderschönen Hügel namens "Monte S.Urbano".
Die Anbaugebiete “Ronchiel”, “Mandolari”, “Bosco”, “Carpanè”, “Tondin”, “La Costa” und andere kleinere Gebiete besitzen Reben, die zwischen 9 und 40 Jahre(n) alt sind und nach der traditionellen „Pergola-Erziehung“ (einzeln und doppelt) kultiviert werden, einem System, das eine Dichte von 3000 Pflanzen pro Hektar zulässt.
In den Weinberge respektiert man das ökologische Gleichgewicht, ohne künstliche Bewässerung und Düngung und die Erhaltung des bewaldeten Umlands: Die tatsächliche Produktion beträgt ca. 8 bis 10 Tonnen Trauben pro Hektar. Auch die Kultivierung- vom Pflegeschnitt der Rebe bis hin zur Ernte, die von Hand gemacht wird- folgt man der alt bewährten Weinbautradition.
