Carandelle Sangiovese Maremma Toscana IGT

Hersteller
Podere San Cristoforo
Artikel-Nr.:
10013

Lieferzeit 2-5 Tage

18,95 €*

Inhalt: 0.75 Liter (25,27 € * / 1 Liter)

Podere San Cristoforo

Am Podere San Cristoforo weht immer eine leichte Meeresbrise, die einerseits die Trauben gesund erhält und andererseits die heißen Sommertemperaturen abmildert. Aus diesem Grund ist der Wind ein wichtiges Element der Traubenreife und die Bildung aromatischer Substanzen. Eine bestimmende Rolle spielt auch der Boden, der aus Sedimenten äolischen Ursprungs besteht, die sich bei der Faltung der mineralischen Hügel von Gavorrano bildeten. Ausserdem sind die Böden reich an Fossilien und besitzen einen beträchtlichen Anteil von Lehm. Der Besitz erstreckt sich auf 45  Hektar, davon 15 Hektar Weinberg. Die angebauten Rebsorten umfassen 10 Hektar Sangiovese, 2 Hektar Petit Verdot, 1 Hektar Syrah, 2 Hektar Vermentino und Trebbiano.

Lorenzo Zonin arbeitet im Podere San Cristoforo nach biodynamischen, umweltfreundlichen Anbaumethoden. Dies umfasst die Verwendung von organischem Kompost, der die Erde mit Mikroorganismen anreichert und so die Reben gut mit Nährstoffen versorgt werden.

Carandelle Sangiovese Maremma Toscana IGT

Die Einzellage Carandelle gibt diesem Wein seinen Namen. Für den Jahrgang 2015 erhielt er die berühmten drei Gläser im Gambero Rosso. Für den 2016er vergibt Robert Parker 91 Punkte und ist begeistert vom Podere San Cristoforo. Viel Handarbeit mit teilweiser Nachternte und limitiertem Ertrag ist die Grundlage für diesen Wein. Er wird sortenrein aus Sangiovese-Trauben gekeltert.

Anbaugebiet:

Maremma Toscana in den Hügeln von Gavorrano mit kalk- und lehmhaltigen Böden.

Weinbereitung:

Sorgfältige Handlese, Mitte September, teilweise in der Kühle der Nacht, um die Aromen besser einfangen zu können. Ertragsreduziert 6500 kg/ha. Gärung und Mazeration im Edelstahltank über 7 Tage mit einer Tresterumpumpung pro Tag. Stabilisierung durch Kälte (keine Klärung oder Filterung)

Ausbau:

12 Monate in französischen Barriques (3. Passage)

Bouquet:

Die erste Nase zeigt viel Himbeere, es folgen würzige Noten.

Geschmack:

Am Gaumen frisch, fruchtig mit Noten von roten Johannisbeeren und Waldbeeren mit wenig Gerbsäure. Der Abgang ist fruchtig und mittellang.

Trinktemperatur:

16-18 Grad Celsius

Empfehlung:

Passt zu Nudelgerichten mit Fleischsaucen, hellem Fleisch

 

 



Zusatzinformation

Alkoholgehalt
13,5% Vol.
Empfehlungen
Helles Fleisch, Nudelgerichte
Trinktemperatur
16-18° C
Trinkreife bis
2018
Farbe
rubinrot
Jahrgang
2016
Ertrag
6500 kg Traube pro Hektar
Rebsorte
Sangiovese
Region
Toscana
Flaschengröße
0,75 Liter
Allergene
Sulfite
Biowein
biodynamischer Anbau

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