Coribante Rosso Salento IGT Apulien

Hersteller
Castello Monaci
Artikel-Nr.:
10051

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9,95 €*

Inhalt: 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)

Castello Monaci

Castello Monaci ist eins der führenden Güter im Salento, dass sich der Pflege der einheimischen Rebsorten verschrieben hat. Unter Führung von Vitantonio Serraca Guerrieri ist die Kellerei, umgeben von Olivenbäumen und 150 ha Rebflächen, die von den Brisen zweier Meere umweht wird, zu dem innovativsten Weinmacher in der Salento Region aufgestiegen.

Coribante Rosso Salento IGT

Coribante  ist ein samtiger Wein, der trotz eines fruchtigen. körperreichen Geschmacks und großer Komplexität, mit einer überraschenden Frische am Gaumen überzeugt. Er ist eine Cuvee aus Syrah und Malvasia Nera di Lecce. Wobei der Syrah aus dem aktuellem Jahrgang stammt und der Malvasia bereits 1 Jahr in Barrique-Fässern gereift ist. Diese Assemblierung kreiert die ideale Fusion von der Frische eines jungen Weines mit der Reife eines Barrique Weins.

 

Anbaugebiet:

Weinberge des Castello Monaci im Herzen des Salice Salentino, mit tiefgründigem, durchlässigem Lehmboden.

Rebsorten:

Syrah, Malvasia Nera di Lecce

Weinbereitung:

Späte Lese von Ende September bis Mitte Oktober, ausschließlich von Hand. Danach erfolgt eine sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung über ca. 8 Tage.

Ausbau:

Syrah in Stahlbehältern. Malvasia 12 Monate in Barrique Fässern. Assemblage früh im Folgejahr mit kurzer Flaschenreife.

Bouquet:

Ausgeprägter Duft mit Noten von Kirsche, Himbeere und Holunder

Geschmack:

Vollmundig, fruchtig, mit ausgewogener Mineralität und fein eingebundenen Tanninen. Am Gaumen dominieren Noten von roten Früchten mit großer Komplexität.

Serviertemperatur:

16-18 Grad Celsius

Empfehlung:

Zu Fleischspeisen, Wild, reifer Käse

 

 

Zusatzinformation

Alkoholgehalt
14,5% Vol.
Empfehlungen
Fleischgerichte, Reifer Käse, Wildgerichte
Trinktemperatur
16-18° C
Trinkreife bis
2020
Farbe
dunkles Rubinrot
Jahrgang
2015
Ertrag
7000 kg pro Hektar
Lagerung
Malvasia Nera 12 Monate Barrique, Syrah Edelstahl
Rebsorte
Malvasia Nera di Lecce, Syrah
Region
Salice Salentino Apulien
Flaschengröße
0,75 Liter
Allergene
enthält Sulfite

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