Primitivo 14 DOC Gioa del Colle, Biowein, vegan

Hersteller
Cantine Polvanera
Artikel-Nr.:
10012

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13,95 €*

Cantine Polvanera

Im Jahre 2003 entwickelte Filippo Cassano, einer langen Familientradition folgend, ein einzigartiges Projekt. Sein Ziel war es, dem Primitivo und anderen autochtonen Rebsorten, durch die Erzeugung von Qualitätsweinen ein höheres Ansaehen zu verschaffen. Daher kaufte er eine Podere in Marchesana, in der Nähe der Gioa del Colle. Die Weinstöcke sind teilweise aus den Jahren 1880 und die Rebstöcke erinnern eher an "Weinbäume". Der Name Polvanera (Polvere=Staub/Pulver, Nera=schwarz) leitet sich von den schwarzen Böden in der Umgebung ab. Alle Weine von Filippo Cassano reifen ausschließlich im Stahltank  und in der Flasche. Damit ermöglicht man einen klaren Eindruck des Terroir, von karstig- lehmigen Böden, die eine gewisse Mineralität mitbringen. Jede Rebsorte ist fein in ihren Charaktereigenschaften herausgearbeitet. Das bereitet besonderes Trinkvergnügen. 

Seine Top-Primitivo-Linie  mit 12, 14, 17 etc. gewinnt mit Regelmäßigkeit jedes Jahr große Auszeichnungen und gilt als eine der besten Weinerzeugnisse ganz Italiens.

Darüber hinaus benutzt Cassano biologische Anbauverfahren mit eigenen Filteranlagen, die auch veganen Ansprüche genügen und Weine von höchster Bio-Qualität garantieren.

Primitivo 14 DOC Gioa del Colle

Anbaugebiet:

Apulien, Bari, Acquaviva delle Fonti-Gioa del Colle, Localita Marchesana, auf kalkhaltigen Lehmböden

Rebsorten:

100 % Primitivo, sehr alte" Weinbäume" (Vecchi Alberelli), wie die Rebstöcke in der Region genannt werden, 4000 Stöcke/ha, Ertrag 80 hl/ha

Weinbereitung:

Sorgfältige Handleese in kleinen Kisten, 10-12 tägige temperaturkontrollierte Gärung

Ausbau:

Mindestens 12 Monate im Stahltank und mindestens 6 Monate Flaschenreifung

Bouquet:

Aromen von Pflaume und Kirsche

Geschmack:

Ausgewogene Tannine mit warmen vollmundigen Fruchtnoten und langem Finale

Trinktemperatur:

16-18 Grad Celsius

Empfehlung:

Pasta mit Fleischvariationen, gegrilltes, gebratenes Fleisch, mittelalter Käse

 

Zusatzinformation

Alkoholgehalt
14% Vol.
Trinktemperatur
16-18° C
Trinkreife bis
2020
Farbe
granatrote Reflexe, Intensives rubinrot
Jahrgang
2015
Ertrag
8000 kg/ha
Rebsorte
Primitivo
Region
Apulien
Flaschengröße
0,75 Liter
Allergene
enthält Sulfite
Biowein
biologisch, vegan

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